- Türkiye'nin en iyi eti Biga'da üretilir. Biga yöresinin otuyla, samanıyla yetişen manda ve sığır hayvanlarımız hijyenik koşullarda kesilir.
- Biga sucuğu dana eti, sığır eti ve çeşitli baharatlardan hijyenik koşullarda üretilir.
- Sucuk yapımı için gelen etlerimiz kaba alınıp dinlendirilir.
- Dinlenen etler kıyılarak baharatla harmanlanır. İyice karıştırıldıktan sonra, doğal sığır bağırsaklarına sucuk dolum işlemi yapılır.
- Dolum işlemi tamamlanan sucuklar +4 derecede 8 saat bekletilir.
- Beklemesinin en önemli sebebi sucuğun içine koyduğumuz baharatların, sucuk içindeki eti içten pişirmesidir.
- Sucuklarımız, Türk Gıda Kodeksi tarafından istenilen derecede fırınlarımızda pişirilir.
- Sucuklar sonrasında tekrar soğuk hava depomuzda dinlendirilir.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!